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“一城宋韵半城水,梦华飘溢伴汴京”,作为我国的七大古都之一,开封有“七朝都会”之称。

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开封美食 更多 >
小笼灌汤包热度 4600

开封小笼灌汤包历史悠久,早在北宋时期就有售卖,称为灌浆馒头或灌浆包子,风味独特,...

鲤鱼焙面热度 4586

是开封特产名菜,由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成。鲤鱼色泽枣红,软嫩...

套四宝热度 4571

是开封传统菜肴,集鸭、鸡、鸽、鹌鹑四味于一体,味道香浓独特,堪称“豫菜一绝”。其...

炒凉粉热度 4560

炒凉粉是大众喜食的一种风味小吃。它以红薯或绿豆淀粉打制的凉粉为主料,佐以豆浆、葱...

杏仁茶热度 4544

杏仁茶是由宫廷传到民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为茶料,配以杏仁、花生、芝...

羊肉炕馍热度 4524

羊肉炕馍是在烙饼中加以羊肉等物,用羊油炕制而成,成品焦香,别有风味。

黄焖鱼热度 4507

黄焖鱼采用精选草鱼、小鲫鱼为主料,经精心炸制后,佐以数种大料,卤汤焖制而成。鱼鲜...

江米切糕热度 4492

是将江米与白糖、蜜枣、青红丝一同蒸制,上盘时浇兑山楂、玫瑰、桂花煮制的蜜汁而成。...

五香风干兔肉热度 4480

五香风干兔肉是将1.5公斤左右的野兔,挂置在阴凉通风处风干,再用十余种香料卤制而成...

小笼包子热度 4469

是具有开封传统风味的小吃,源自于北宋的梅花包子。其外观精美,小巧玲珑,放下如梅花...

红薯泥热度 4457

杞县红薯泥,是一道久负盛名的中州名菜。选用红薯、白糖、山楂、玫瑰、桂花、青红丝等...

花生糕热度 4442

开封盛产花生,素有“花生王国”之称,开封花生以粒大、皮雹味香而闻名。以花生为原料...

桶子鸡热度 4431

源于清朝咸丰年间,至今已有100多年的历史。由于当时煮鸡的锅用的是下铁上木的桶形锅...

开封美食攻略

饮食指南

2008-12-10 | 3576浏览

开封的饮食文化源远流长,是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中,最吸引人的有鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等。 推荐: 黄...

风味独特的河南小吃-灌汤包子

2008-06-10 | 3087浏览

河南的小吃历史悠久,吸收了很多地方的特色,最终形成了自己独特的风格。最大的特点就是强调味道的鲜美,入味深,回味香,还强调滋补功能。灌汤包子说到河南小吃,第一个要提到的就是...

开封套四宝

2008-06-10 | 3204浏览

套四宝是开封的传统菜肴,堪称“豫菜一绝”。 “套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体,四只全禽层层相套,个个通体完整,无一根骨头。每当酒席宴会上过几...

开封特色小吃全攻略

2008-06-10 | 35557浏览

名称:海洋羊肉串地点:内环路口(河南大学医院对面)特点:最好吃的是羊板筋.价格:羊腰1.5元羊肉0.5元肉筋0.2元名称:闪味胡辣汤地点:包公祠大门向西20米路南特点:胡辣汤肉多实惠.价格:汤1...

开封特色菜一览

2007-03-28 | 7050浏览

红薯泥 杞县红薯泥,是一道久负盛名的中州名菜。选用红薯、白糖、山楂、玫瑰、桂花、青红丝等作为原料,再兑入香油烹饪而成。具有色泽晶莹,甜而不腻,清香可口,营养丰富的特点。是...

饮食之开封小吃特产

2007-03-28 | 3019浏览

桶子鸡 桶子鸡系开封特产名菜,它选用当地的优质筠母鸡,采用百年老汤煨制而成。色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香。 五香风干兔肉 用1.5公斤左右的野兔,挂置阴凉通风处风干,再用十余种...

开封春节传统食俗

2007-03-28 | 2143浏览

春节是我国古老而盛大的传统节日。春节原指正月初一,即夏历(今农历)一年开始第一个月的头一天,称为“夏正”。直到1912年辛亥革命后采用了阳历,变1月1日为元旦,夏历正月初一为春节...

开封餐饮指南

2007-03-28 | 1730浏览

开封的饮食文化源远流长,是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中,最吸引人的有鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等。推荐:黄家...

开封风味小吃大巡展

2007-03-28 | 3005浏览

水煎包子:水煎包子是开封很有名的一种风味小吃,多处都有卖家。水煎包子,选料精细,要求严格。面要好面 、肉要好肉,生姜扒皮、大葱只用葱白,大料面也是买来花椒、大茴香,自己磨...