“一城宋韵半城水，梦华飘溢伴汴京”，作为我国的七大古都之一，开封有“七朝都会”之称。
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黄焖鱼采用精选草鱼、小鲫鱼为主料，经精心炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料香醇，营养丰富，食后回味无穷。是一道具有地方特色的小菜。
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