开封市场活跃，经济繁荣。全市拥有商业、饮食、服务网点和机构10万多个，各类集贸市场300多个。以模范商场、大相国寺市场、人民百货大楼等为代表的一批商业基础设施独具特色。开封市金融机构齐全，对外经济贸易生机勃勃，有出口商品400余种，远销世界上150多个国家和地区，主要出口商品有：轻工、纺织、服装、鞋类、棉花、
粮油、化工、医药、机电产品等。目前对外经济贸易和对外经济技术合作正向多形式、多渠道、多层次、全方位发展。
到开封旅游，除了开封汴绣、官瓷、朱仙镇木版年画可以令人一饱眼福之外，当地的土特产品如汴梁西瓜、酱红萝卜、五香豆腐干、花生糕也是开封一个特色，在开封大相国寺市场、商业区的商场以及超市中都可以买到。
开封市商业区可以分为市中心商业区、东郊商业区、南关商业区、西郊商业区，其中以市中心的商业区最为繁华，集中了开封主要的大型购物商场、商业街。在市中心商业区周边，散布着市区内的主要旅游景点。
大相国寺市场是市中心商业区的核心，位于开封市中心的自由路西段，从北宋时期开始一直是开封的繁华地带，贸易中心，经过多年的改造和建设，目前的大相国寺市场是豫东地区最大的商品集散地。